# 3

Acércate al continente desconocido

Solidaridad Internacional

Makhtar Ndiaye

Mujeres

El papel de la mujer en la pesca

Contexto

Software africano

Opinión

ODM

Gastronomía

Langostinos Peri-Peri

Un lugar

Mombassa

Arte y Literatura

Bienal Fotografía Bamako

En los países occidentales la mayor parte de la gente conoce poco sobre África subsahariana.

Además, las escasas fuentes de información que tenemos provienen de fuera de África, por lo que nos llega una imagen un tanto distorsionada.

África en positivo es un boletín mensual que quiere ir más allá de tópicos para ofrecerte una imagen real de África, pero en clave positiva. Queremos descubrirte un continente con una gran diversidad étnica, cultural, paisajística... Un lugar lleno de enigmas, de sensaciones, de lugares mágicos, donde nos adentraremos para volver a un pasado que evoca libertad, naturaleza y emociones.

Hay una última cosa que queremos trasladarte: la inmensa sonrisa de sus gentes.

Artículos en este número...

  • 1
    Makhtar Ndiaye
  • 2
    El papel de la mujer en la pesca
  • 3
    Software africano
  • 4
    ODM
  • 5
    Langostinos Peri-Peri
  • 6
    Mombassa
  • 7
    Bienal Fotografía Bamako

MAKHTAR NDIAYE: Coordinador de proyectos de Nazioarteko Elkartasuna – Solidaridad Internacional (NE-SI) en Senegal.

La pesca es la principal fuente de entrada de divisas en Senegal, un país muy pobre en recursos naturales.

El gran número de barcos extranjeros amenaza la pesca artesanal que da empleo a 600.000 personas. Makhtar Ndiaye, Coordinador de Proyectos en Senegal de Nazioarteko Elkartasuna - Solidaridad Internacional (NE-SI), ONGD vasca que promueve la plataforma social Centro de Recursos Africanistas de Euskadi, CREA.

CREA: ¿Cuanta gente se dedica a la pesca en Senegal?

MAKHTAR: 600.000 senegaleses están viviendo del sector pesquero. El 70% de proteína que consumen los senegaleses viene de la pesca....

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En África, más de 200 millones de personas dependen de la pesca artesanal para su alimentación básica.

La pesca en África parecía una tarea dominada por los hombres pero, en realidad, mujeres y hombres siempre han llevado a cabo actividades complementarias en la esfera de la pesca.

Aunque la tripulación de las embarcaciones grandes ,solía estar compuesta por hombres, las mujeres explotaban barcos pequeños y canoas, la pesca en ríos y lagunas, la acuicultura a pequeña escala y la recogida de moluscos y algas.

Las mujeres también eran las responsables de la realización de las tareas especializadas que se llevan a cabo en tierra, como la fabricación y reparación de redes, la elaboración de las capturas (secado al sol, salazón, ahumado y preparación del pescado y derivados, como pasta y pasteles de pescado) y la comercialización de estos productos.

A pesar de todas las tareas que realizaban estas mujeres de comunidades pesqueras, su contribución no solía ser remunerada, ya que tradicionalmente estos trabajos se consideraban parte de sus responsabilidades familiares.

Esto está cambiando. Además de trabajar como empleada en industrias de transformación en gran escala, la mujer africana cada vez tiene un papel más importante en la administración y gestión de la pesca.

Puertos como los de Senegal, Angola, Cabo Verde, Togo o Benín tienen entre un 10 y un 15% de empleadas, algunas incluso en puestos directivos.

Como ejemplo del cambio, la Asociación de Mujeres Profesionales del Sector Portuario de África Central y Occidental, dirigida por Angèle Towau Biaou, forma a mujeres y lucha por el acceso igualitario a puestos de responsabilidad y directivos dentro de los puertos.

HERMAN CHINERY-HESSE ES CONOCIDO COMO EL BILL GATES DE ÁFRICA.

Su software está disponible en la web y se paga en función de su uso, Pay as you go

Después de graduarse de ingeniero en Estados Unidos, Chinery-Hesse regresó a su tierra en 1990 para fundar SoftTribe.com, que vende software para empresas.

Su software está disponible en la web, y sus clientes apenas necesitan un ancho de banda muy limitado para bajar los módulos que necesiten.

En vez de un contrato anual, les solicita una módica cuota (50 dólares) y/o un pago en función de su utilización (pay as you go). A una compañía de autobuses, le proponeun cargo de 1% por boleto.

Herman Chinery-Hesse está lanzando ShopAfrica53.com, una especie de centro comercial en línea donde todas las transacciones se realizan a través de SMS.

Otro gran proyecto, un sistema de crédito bautizado Tarjeta de Libertad Africana (africanlibertycard.com). Estas tarjetas que se raspan, pueden adquirirse en distintos puntos de venta para transferir dinero entre móviles, pagar facturas y disponer de fondos para gastar en ShopAfrica53.

El tercero es la logística a través de SMS. ShopAfrica53 solo tiene que poner el dinero a disposición de los proveedores a final de mes.

8 PROPOSITOS: Los 193 países miembros de las Naciones Unidas acordaron conseguir estos propósitos para el año 2015.

Objetivo 1: Erradicar la pobreza extrema y el hambre.

Objetivo 2: Lograr la enseñanza primaria universal.

Objetivo 3: Promover la igualdad entre los géneros y la autonomía de la mujer.

Objetivo 4:Reducir la mortalidad infantil.

Objetivo 5:Mejorar la salud materna.

Objetivo 6: Combatir el VIH/SIDA, el paludismo y otras enfermedades.

Objetivo 7: Garantizar el sustento del medio ambiente.

Objetivo 8: Fomentar una asociación mundial para el desarrollo.

Langostinos Peri-Peri con origen en Mozambique: Una deliciosa receta popular de raíces portuguesas.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 18-24 langostinos
  • 200 g (3/4 taza) de mantequilla
  • 10 ml (2 cucharaditas) de ajo triturado
  • 30 ml (2 cucharadas) de zumo de limón
  • 30 ml (2 cucharadas) de salsa peri-perisal
  • pimienta negra molida
  • perejil fresco picado

PARA LA SALSA PERI-PERI

  • 50 g de chile rojo, picado muy fino
  • 5 dientes de ajo triturados
  • 500 ml (2 tazas) de aceite de oliva
  • peladura de 1 limón pequeño (corta la piel en tiras finas usando un pelador de verduras).

PREPARACIÓN - SALSA

  1. Mezcla los ingredientes en un tarro y agita bien. Se puede hacer la salsa con anticipación y guardarla en la nevera, ya que su sabor mejora con el tiempo, alcanzando su pico en dos semanas.

PREPARACIÓN - PLATO

  1. Abre los langostinos por el dorso y retira intestinos, cabeza y cola.
  2.  Derrite la mantequilla a fuego suave y agrega el ajo y el zumo de limón, vigilando que no se queme el ajo. Añade los langostinos y la salsa peri-peri.
  3. Saltea durante 4-5 minutos, dándoles vuelta frecuentemente.
  4. Sazona con sal y pimienta y colócalos en una fuente.
  5. Adereza con perejil fresco.
  6. Se sirve con arroz o pan y mantequilla.

MOMBASA, KENIA: Principal puerto de África oriental.

Población / 700.000 habitantes
Más información / www.mombasainfo.com

Uno de los mayores atractivos de Mombasa son, sin duda, sus increíbles playas de arena blanca y los espléndidos hoteles frente al mar.

Las cálidas aguas del Océano Índico ofrecen baños tranquilos, días de surf, jornadas de pesca en alta mar, buceo, vela...

Su historia cultural es mezcla de las tradiciones de antiguos colonos, portugueses, árabes, británicos.

Su influencia permanece en la gastronomía, los mercados, la arquitectura y las gentes de la ciudad.

En sus mezquitas y templos, que se remontan a principios del s. XIX, se observa también una clara influencia india.

No te pierdas otros dos grandes atractivos de Mombasa: su animada vida nocturna y su gastronomía.

Bamako es una ciudad de Malí con cerca de 2 millones de habitantes y situada a orillas del río Niger, sede de la Bienal de Fotografía más conocida de África.

El festival de fotografía más conocido del continente Africano es la Bienal de Fotografía de Bamako (Malí), un evento que ya ha cumplido su novena edición y que se amalgamó esta edición torno a “el crecimiento de las ciudades tan rápido, a veces caótico”.

Al principio, se dudó sobre si esta temática no resultaría un tanto blanda respecto a otras ediciones, sin embargo el resultado dio la razón a las directoras artísticas de la bienal, la italiana Laura Serrani y la tunecina Michket Krifa.

Michael Tsegaye, Nii Obodai, Abdoulaye Barry nombres poco conocidos pero consagrados fotógrafos africanos presentaron sus propuestas, junto a otros.

Cabe destacar también la exposición oficial Panafricana, 45 fotógrafos y diez videoartistas - 11 mujeres - de 27 países.

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